今年の梅。
今年の梅仕事終了しました。

今年はえらく暑いので、
土用干し。
いい調子にできました。
1日目がお昼ごろ干したので、
合計3日半ほど・・・。
いい梅干しができました♪

3日目の夜中。

スコールのような大雨!

夕方、といれるのがめんどくさくって、
3日目やし、そのままほっとこうかな〜〜??
(最後の晩は夜露にあてると、
       しっとりとした梅干しに・・・)
・・と、あいまいな感じでほってたら、
仕事帰りの父ちゃんが、
梅干し。だしっぱなことに気づき、
せっせと、とりいれてくれてた。

ありがたや〜。

命拾いとはこうゆうことか?(笑)

とうちゃん。梅の恩返しがあるかもよ〜?
(母ちゃんが恩返しするべしですか?(笑))





コウソクドウロ。ジュウタイチュウ・・・。

梅酢もしっかり干しました。

今年も、上元農園さんの、
美しい梅を注文し、、
10キロの黄梅を仕込みました。
去年は19キロも仕込んだので、
それに比べたら、
軽いもんでございました。

毎日ゆっさゆっさと、
ゆらす手間が必要ですが、
母ちゃんは、
瓶で漬ける方法が気に入っております。

昔ながらの、
かめに仕込んで、
重石をのせてつける方法は、
かびひんやろか〜???と、
ドキドキいたしますので・・・。

6月のはじめに漬けて、
約一ヵ月半ほどの間、
毎日気づけばゆっさゆっさと、
ゆらす毎日でした。

おかげさんで、
今年もいい梅干しができました。
ありがとうございます♪






| tamairo | 保存食 | 23:01 | comments(6) | trackbacks(0) | -
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       もお〜、ほんと〜に感心です!
      産後間もないというのに、うめ仕事もばっちり
      こなしているなんて!!

       私も、毎年梅干やるのやけど、味がいまいち
      定着しませんでして・・・。
      去年のはえらくすっぱくなってしまいました。
      塩分濃度やそのときのうめの熟れ具合などなどが
      関係するんやろうけれど、
      なんかアドバイスあればぜひともよろしくです。

       あと、ひよちゃんの梅干食べてみた〜い
      のですが、注文、発送とかできますか??
      | こまめ | 2010/07/27 6:10 AM |
      こまめちゃん〜。

      梅仕事。
      ちゃんと、父ちゃんにも、
      参加してもろたで〜(笑)

      アドバイスできるほど、
      梅仕事暦は長くございませんけど、
      梅を美味しくしてくれるのは、
      「時間」かと、想っています。

      ・・・・なもんで、
      おいしい梅干し食べようと想ったら、
      大量に漬けて、
      二年・三年・四年・・と、
      保存時間の長い梅干しを、
      つくる・・・かと・・。

      注文発送とかしてないけど、
      おくるわ〜(笑)
      ゆっくり待ってて〜。
      | たまや | 2010/07/28 10:40 PM |
       うん、うん、確かにそうやんね〜。
      時間とたくさん漬ける、納得です。
      ありがとう。

       送ってくれるのん楽しみに、ゆっくりと
      待ってま〜す。
      ありがとうね (^^)
      | こまめ | 2010/07/28 10:52 PM |
      こまめちゃん。

      あっつい夏が終わるまでには、
      きっと送るからね〜♪

      ほんま、毎日があっという間に、
      すぎてゆくさ〜(笑)
      | たまや | 2010/08/03 9:56 AM |
      ひよちゃん、コチラでは初めまして〜☆

      幼稚園のかおりです。

      わたしはさぁ。。。
      一日目、早速スコールにやられたよ。。。涙
      そして、今年は異常な暑さだったせいか、
      ついにカビにやられ、随分梅さんたちを犠牲にしたサ。

      ひよちゃんの梅干美味しそう〜☆
      今度ぜひお味見させて下さいー。
      | かおり | 2010/08/06 8:03 AM |
      かおりちゃん。

      そうか〜。スコールに・・・。

      わたしも何年か前に、
      3日目にやられたことあるわ〜。

      梅干し。ぜひお味見してな〜。
      おむすびつくるわ〜♪

      ・・で、富士登山??

      いいな〜。いいな〜。
      また感想聴かせてな〜〜♪

      愉しんできて〜♪
      | たまや | 2010/08/09 10:52 PM |









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